Рецепт бездріжджової сирної паски від Тетяни Мокріді

Рецепт бездріжджової сирної паски від Тетяни Мокріді

Директорка Школи леді розказала, як готує великодню випічку

Традиційна дріжджова паска готується довго, адже спочатку необхідно зробити опару, потім ретельно вимішати тісто і дати йому кілька разів підійти. Для тих, хто сьогодні вирішив приготувати паску, директорка Школи леді реаліті «Від пацанки до панянки» (Новий канал) Тетяна Мокріді поділилася рецептом бездріжджової сирної паски. Тож ви ще встигаєте її приготувати та покласти до великоднього кошика.

На сніданок чи перекус: мафіни з кисломолочного сиру від Тетяни Мокріді

Інгредієнти для тіста:

  • 200 г – 9% сиру
  • 100 г – м’якого вершкового масла
  • 100 г – цукру
  • 2 шт. – яєць
  • 150 г – борошна
  • 8 г – розпушувача
  • 70 г – в’яленої вишні

Інгредієнти для ягідної глазурі:

  • 60 г – ягідного пюре
  • 120 г – цукру
  • 5 г – желатину

Інгредієнти для білкової глазурі:

  • 120 г – цукрової пудри
  • 30 г – білка
  • Дрібка лимонної кислоти

Приготування:

  1. Збийте масло. Додайте цукор, яйця та перемішайте.
  2. Перетріть сир через дрібне сито. Додайте сир до основної маси та перемішайте.
  3. Змішайте борошно та розпушувач. Додайте до сирної маси та знову перемішайте.
  4. Поріжте в’ялену вишню навпіл. Додайте в тісто та перемішайте.
  5. Розкладіть тісто у форми, наповнивши їх до половини. Поставте у розігріту до 170 градусів духовку на 35-40 хвилин.
  6. Приготуйте глазур. Замочіть желатин у воді та залиште набухати на 10-15 хвилин.
  7. Змішайте ягідне пюре з цукром. Поставте на маленький вогонь і прогрійте, щоб цукор розтанув.
  8. Або приготуйте звичайну білкову глазур: змішайте всі інгредієнти та добре збийте міксером.
  9. Додайте желатин та перемішайте. Збийте масу на високих обертах до повного охолодження.
  10. Дістаньте паски з форм та вкрийте їх тонким шаром глазурі. Задекоруйте в’яленою вишнею та сухоцвітами.
  11. Якщо ви використовуєте звичайну глазур, залиште паски на 20−30 хвилин при кімнатній температурі, щоб вони підсохли. Якщо ви робите ягідну глазур, залиште її підсихати на 8−9 годин.

Веселих вам свят! І пам’ятайте, що 3 травня – грандіозний фінал п’ятого сезону реаліті «Від пацанки до панянки». Вмикайте Новий канал о 19:00.

Загрузка...