Рецепт бездрожжевой творожной паски от Татьяны Мокриди
Директор Школы леди рассказала, как готовит пасхальную выпечку
Традиционная дрожжевая пасха готовится долго, ведь сначала необходимо сделать опару, затем тщательно перемешать тесто и дать ему несколько раз подойти. Для тех, кто сегодня решил приготовить паску, директор Школы леди реалити «Від пацанки до панянки» (Новый канал) Татьяна Мокриди поделилась рецептом бездрожжевого творожной пасхи. Поэтому вы еще успеваете ее приготовить и положить в пасхальную корзину.
На завтрак или перекус: творожные маффины от Татьяны Мокриди
Ингредиенты для теста:
- 200 г – 9% творога
- 100 г – мягкого сливочного масла
- 100 г – сахара
- 2 шт. – яиц
- 150 г – муки
- 8 г – разрыхлителя
- 70 г – вяленой вишни
Ингредиенты для ягодной глазури:
- 60 г – ягодного пюре
- 120 г – сахара
- 5 г – желатина
Ингредиенты для белковой глазури
- 120 г – сахарной пудры
- 30 г – белка
- Щепотка лимонной кислоты
Приготовление:
- Взбейте масло. Добавьте сахар, яйца и перемешайте.
- Перетрите творог через мелкое сито. Добавьте творог к основной массе и перемешайте.
- Смешайте муку и разрыхлитель. Добавьте к творожной массе и снова перемешайте.
- Порежьте вяленую вишню пополам. Добавьте в тесто и перемешайте.
- Разложите тесто в формы, наполнив их до половины. Поставьте в разогретую до 170 градусов духовку на 35-40 минут.
- Приготовьте глазурь. Замочите желатин в воде и оставьте набухать на 10-15 минут.
- Смешайте ягодное пюре с сахаром. Поставьте на маленький огонь и прогрейте, чтобы сахар растаял.
- Или приготовьте обычную белковую глазурь: смешайте все ингредиенты и хорошо взбейте миксером.
- Добавьте желатин и перемешайте. Взбейте массу на высоких оборотах до полного остывания.
- Достаньте паски из форм и покройте их тонким слоем глазури. Задекорируйте вяленой вишней и сухоцветами.
- Если вы используете обычную глазурь, оставьте паски на 20-30 минут при комнатной температуре, чтобы они подсохли. Если вы делаете ягодную глазурь, оставьте ее подсыхать на 8-9 часов.
Веселых вам праздников! И помните, что 3 мая – грандиозный финал пятого сезона реалити «Від пацанки до панянки». Включайте Новый канал в 19:00.
