Рецепт торта «Червоний оксамит» від директорки Школи леді
Тетяна Мокріді розказала, як готує неймовірно смачний десерт
Торт «Червоний оксамит» вражає приголомшливим виглядом і простою рецептурою. А ще –гарними червоними коржами й молочно-білою хмаринкою крему. Директорка Школи леді реаліті «Від пацанки до панянки» (Новий канал) Тетяна Мокріді ділиться рецептом цього смачнючого десерту.
– Днями я приготувала торт, а восьмирічні донечки допомогли мені його декорувати, – розповідає директорка. – Так ми зробили солодкий сюрприз для нашого татка. А потім всією сім’єю смакували десерт.
Інгредієнти:
- 395 г – цукру
- 360 г – борошна
- 225 г – 82,5% вершкового масла
- 250 г – 3,5% молока
- 2 шт. – яєць
- 10 г – розпушувача
- 15 г – какао
- Червоний барвник
Приготування:
- Змішайте розм’якшене масло з цукром. Перебийте суміш блендером.
- З’єднайте борошно з какао та розпушувачем. Ретельно перемішайте, щоб вийшла однорідна маса.
- До масла з цукром додайте одне яйце та перемішайте у блендері.
- Додайте в чашу блендера друге яйце і ще раз перемішайте масу до однорідності.
- Влийте в чашу блендера половину молока. Перемішайте масу.
- Додайте половину сухих інгредієнтів, все перемішайте.
- Влийте молоко, що залишилося, перемішайте. Потім додайте другу половину сухих інгредієнтів, все перемішайте.
- Додайте в тісто барвник, знову вимішайте тісто.
- Викладіть тісто у форму з діаметром 16 см.
- Випікайте три коржі при температурі 150 градусів (режим «верх-низ»), доки тісто не буде пружинити від легкого натискання.
- Кожен випечений корж ще гарячим загорніть у харчову плівку і потім остудіть. Після помістіть у холодильник на 4 години. Зберіть обрізки коржів, розламайте їх, викладіть на деко й підсушіть при температурі 120 градусів протягом 1 години.
- Перемеліть шматочки коржів на крихти. Приготуйте крем зі 100 г вершків 33%, 500 г вершкового сиру, 70 г цукрової пудри. Зберіть торт і залиште в холодильнику до застигання крему.
- Прикрасьте торт червоними крихтами.
Читай також:
5 фільмів, які вчать добру: дивитися всією сім’єю
«Цього року було складніше»: Дворецький Школи леді – про новий сезон «Від пацанки до панянки»
