Рецепт індички до новорічного столу від Тетяни Мокріді

Рецепт індички до новорічного столу від Тетяни Мокріді

Директор Школи леді поділилася секретами, як швидко та просто запекти індичку в духовці   

За кілька днів до свята більшість з нас сушить голову, що смачненького приготувати до новорічного столу? Починається: «це їли», «набридло», «не хочу». Хочеться чогось святкового і особливого на столі. Коли господиня вирішує, що буде головним акцентом, від нього легше «танцювати» з усім меню. Ловіть простий рецепт індички від директора Школи леді реаліті «Від пацанки до панянки» (Новий канал) Тетяни Мокріді.

7 фільмів від директора «Школи леді» для створення новорічного настрою

Рецепт індички до новорічного столу від Тетяни Мокріді

Чому індичка?

– Це вибрали діти, – зізнається пані Тетяна. – Думаю, вони надивилися різдвяних фільмів, і бачать у цій страві певний магічний символізм. Індичку готую, коли збирається сім‘я. Це ще й дуже зручно. На другий день із залишків м‘яса можна приготувати індичку Веллінгтон.

Дворецький з «Від пацанки до панянки» знявся у кліпі українського Джеймса Блейка

Рецепт індички до новорічного столу від Тетяни Мокріді

Інгредієнти:

  • Індичка – тушка
  • Вершкове масло – 175 г
  • Ріпчаста цибуля – 1 шт.
  • Апельсин – 1 шт.
  • Чабрець – за смаком

Складові для соусу:

  • Журавлина – 250 г
  • Бекон – 120 г
  • Апельсини – 3 шт.
  • Мед – 2 ст. л.
  • Чабрець – за смаком

Наркозалежні та з «власними демонами»: психолог Школи леді – про нових «пацанок»

Рецепт індички до новорічного столу від Тетяни Мокріді

Як швидко запекти індичку?

Птицю потрошимо. Тельбухи відкладаємо для підливи. Тушку миємо, просушуємо, обтираючи паперовим рушником. У цей час вершкове масло змішуємо з улюбленими приправами. Обмазуємо тушку цією сумішшю. Викладаємо птицю у змащену форму.

Нарізаємо ріпчасту цибулю та чебрець, апельсин розрізаємо навпіл. Усе це вкладаємо всередину індички.

Запікаємо тушку при температурі 190 градусів приблизно 60 хвилин. Індичка має вкритися коричневою скоринкою. Вкрилася? Накриваємо птицю фольгою і запікаємо ще 3 години. Кожні 30 хвилин поливаємо її соком.

Поки запікається тушка, натираємо на терці цедру апельсину, решту шкірки знімаємо та ріжемо фрукт на дольки. Обсмажуємо бекон та нарізаємо його дрібними шматочками. Перемішуємо ці складові з журавлиною, медом та чебрецем.

Відкриваємо запечену індичку, викладаємо зверху соус і запікаємо тушку з ним ще 10 хвилин під фольгою. Знімаємо фольгу і залишаємо птицю в духовці ще на 10 хвилин. Має з’явитися хрустка скоринка.

Коли дістаємо індичку з духовки, нещільно прикриваємо її фольгою та перекладаємо на святкове блюдо.

Смачного! Та з прийдешніми святами.

Загрузка...