«Пацанка» рекомендує: рецепт закуски до пива від Насті Філіпської

До хмільного напою учасниця реаліті Нового каналу, а заодно кухар у ресторані у Франції радить приготувати крильця «Баффало» у фритюрі

Пиво значно смачніше з лакшері закускою. Якою? Рецептом поділилася «пацанка» Настя Філіпська. Людина, яка працює сушефом на відомому французькому гірськолижному курорті Мерібель, поганого не порадить. Bon appetite!

Вам знадобляться:

  • 1 кг курячих крилець;
  • 6 столових ложок борошна;
  • чайна ложка сушеної паприки, подрібненої в порошок;
  • половина чайної ложки солі;
  • половина чайної ложки меленого перцю;
  • ¼ чайної ложки червоного гострого перцю;
  • 2 склянки соняшникової олії без запаху.

Інгредієнти для томатного соусу «Баффало»:

  • 50 г вершкового масла;
  • 1,5 столові ложки цукру;
  • 3 столові ложки томатної пасти або кетчупу;
  • зубчик часнику;
  • ¼ чайної ложки солі;
  • чайна ложка табаско.

Підготуємо курку

Свіжі крильця гарненько промийте. Видаліть нижню частину, де мало м’яса. Обсушіть їх паперовим рушником. Натріть сіллю і чорним перцем. Залиште на 20 хвилин, щоб курка промаринувалася. У цей час приготуйте паніровку. Змішайте борошно, червоний гострий перець, сушену мелену паприку. Гарненько обваляйте крила в суміші з усіх боків.

Смажимо закуску

Візьміть каструлю з товстим дном. Налийте олію і поставте на вогонь. Вона має гарненько нагрітися. Як зрозуміти, що олія готова? Киньте туди шматок хліба. Олія шипить, а хліб смажиться? Час готувати крильця. Щойно олія розжариться, зменшіть вогонь до середнього. По черзі викладайте в каструлю крильця. Більше половини крила має зануритися в олію.

Смажте з обох сторін приблизно 10-12 хвилин до золотистої скоринки. Виймаючи, викладіть їх на серветку, щоб вона ввібрала залишки олії. Поки крильця остигають, готуємо соус.

Робимо заправку

Розтопіть вершкове масло з цукром на маленькому вогні. Додайте томатну пасту. Вимкніть вогонь, щойно суміш закипить. Розчавіть туди часник. Додайте табаско. Гарненько перемішайте і знову доведіть до кипіння. Готові крильця залийте соусом. Можна подати заправку окремо і вмочати в неї крильця безпосередньо перед вживанням.

Загрузка...