Рецепт торта «Красный бархат» от директора Школы леди

Татьяна Мокриди рассказала, как готовит невероятно вкусный десерт

Торт «Красный бархат» поражает потрясающим видом и простой рецептурой. А еще красивыми красными коржами и молочно-белым облачком крема. Директор Школы леди реалити «Від пацанки до панянки» (Новый канал) Татьяна Мокриди делится рецептом этого вкуснейшего десерта.

– На днях я приготовила торт, а восьмилетние дочери помогли мне его декорировать, – рассказывает директор. – Так мы сделали сладкий сюрприз для нашего папы. А потом всей семьей лакомились десертом.

Ингредиенты:

395 г – сахара
360 г – муки
225 г – 82,5% сливочного масла
250 г – 3,5% молока
2 шт. – яиц
10 г – разрыхлителя
15 г – какао
Красный краситель

Приготовление:

Смешайте размягченное масло с сахаром. Перебейте смесь блендером.
Соедините муку с какао и разрыхлителем. Тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
К маслу с сахаром добавьте одно яйцо и перемешайте в блендере.
Добавьте в чашу блендера второе яйцо и еще раз перемешайте массу до однородности.
Влейте в чашу блендера половину молока. Перемешайте массу.
Добавьте половину сухих ингредиентов, все перемешайте.
Влейте оставшееся молоко, перемешайте. Затем добавьте вторую половину сухих ингредиентов, все перемешайте.
Добавьте в тесто краситель, снова перемешайте тесто.
Выложите тесто в форму диаметром 16 см.
Выпекайте три коржа при температуре 150 градусов (режим «верх-низ»), пока тесто не будет пружинить от легкого нажатия.
Каждый выпеченный корж еще горячим заверните в пищевую пленку и затем остудите. После поместите в холодильник на 4 часа. Соберите обрезки лепешек, разломайте их, выложите на противень и подсушите при температуре 120 градусов в течение часа.
Перемелите кусочки коржей на крошки. Приготовьте крем из 100 г сливок 33%, 500 г сливочного сыра, 70 г сахарной пудры. Соберите торт и оставьте в холодильнике до застывания крема.
Украсьте торт красными крошками.