Рецепт индейки к новогоднему столу от Татьяны Мокриди
Директор Школы леди поделилась секретами, как быстро и просто запечь индейку в духовке
За несколько дней до праздника большинство из нас ломает голову, что вкусненького приготовить к новогоднему столу? Начинается: «это ели», «надоело», «не хочу». Хочется чего-то праздничного и особенного на столе. Когда хозяйка решает, что будет главным акцентом, от него легче «танцевать» со всем меню. Ловите простой рецепт индейки от директора Школы леди реалити «Від пацанки до панянки» (Новый канал) Татьяны Мокриди.
7 фильмов от директора «Школы леди» для создания новогоднего настроения
Почему индейка?
– Это выбрали дети, – признается Татьяна. – Думаю, они насмотрелись рождественских фильмов, и видят в этом блюде определенный магический символизм. Индейку готовлю, когда собирается семья. Это еще и очень удобно. На второй день из остатков мяса можно приготовить индейку Веллингтон.
Дворецкий з «Від пацанки до панянки» снялся в клипе украинского Джеймса Блейка
Ингредиенты:
- Индейка – тушка
- Сливочное масло – 175 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Апельсин – 1 шт.
- Тимьян – по вкусу
Составляющие для соуса:
- Клюква – 250 г
- Бекон – 120 г
- Апельсины – 3 шт.
- Мед – 2 ст. л.
- Тимьян – по вкусу
Наркозависимые и с «собственными демонами»: психолог Школы леди – о новых «пацанках»
Как быстро запечь индейку?
- Птицу потрошим. Внутренности откладываем для подливы. Тушку моем, просушиваем, вытирая бумажным полотенцем. В это время сливочное масло смешиваем с любимыми приправами. Обмазываем тушку этой смесью. Выкладываем птицу в смазанную форму.
- Нарезаем репчатый лук и тимьян, апельсин разрезаем пополам. Все это вкладываем внутрь индейки.
- Запекаем тушку при температуре 190 градусов примерно 60 минут. Индейка должна покрыться коричневой корочкой. Покрылась? Накрываем птицу фольгой и запекаем еще три часа. Каждые 30 минут поливаем ее соком.
- Пока запекается тушка, натираем на терке цедру апельсина, остальную кожуру снимаем и режем фрукт на дольки. Обжариваем бекон и нарезаем его мелкими кусочками. Перемешиваем эти составляющие с клюквой, медом и тимьяном.
- Открываем запеченную индейку, выкладываем сверху соус и запекаем тушку с ним еще 10 минут под фольгой. Снимаем фольгу и оставляем птицу в духовке еще на 10 минут. Должна появиться хрустящая корочка.
- Когда достаем индейку из духовки, неплотно прикрываем ее фольгой и перекладываем на праздничное блюдо.
Приятного тебе аппетита! И с наступающими праздниками.
